Makanan biru, juga dikenal sebagai "makanan fungsional Blue Ocean". Ini mengacu pada produk biologi kelautan dengan kemurnian tinggi, nutrisi tinggi, aktivitas tinggi dan fungsi fisiologis spesifik yang diproduksi dengan organisme laut sebagai bahan baku dan bioteknologi modern.
"Hanya ada sedikit makanan berwarna biru murni. Industri makanan biasanya menyebut makanan rumput laut di lautan sebagai makanan biru." Liu Cheng, insinyur senior di Institut Penelitian Makanan Beijing, mengatakan dalam sebuah wawancara dengan reporter kami bahwa makanan berwarna biru murni memiliki efek menenangkan, namun makan terlalu banyak juga akan menjadi bumerang, karena ketenangan yang berlebihan akan membuat orang depresi. Agar tidak kehilangan kendali, Anda bisa menambahkan makanan berwarna oranye saat mengonsumsi makanan berwarna biru. Blueberry adalah makanan berwarna biru murni, mengandung faktor penghambat bakteri, asam folat, dll. Blueberry memiliki kapasitas antioksidan terkuat di lebih dari 40 jenis buah dan sayuran.
Liu Cheng mengatakan pakan rumput laut merupakan tanaman autotrofik tingkat rendah yang tumbuh di laut atau disebut juga sayuran laut. Kini lebih dari 70 jenis rumput laut yang dikenal untuk dikonsumsi manusia, seperti rumput laut, bejana, kembang kol, Undaria pinnatifida, dll. Makanan alga kaya akan alginat. Dalam lingkungan asam, alginat akan dipisahkan dari ion kalium, kalsium, magnesium, dan ion logam lainnya yang dibungkusnya, dan dalam lingkungan basa, alginat akan bergabung dengan ion logam. Oleh karena itu, memakan alga dapat menambah kalium dan menghilangkan kelebihan natrium. Alginat juga dapat menurunkan kolesterol dalam tubuh manusia dan berperan dalam mengurangi lipid darah.
Rumput laut kaya akan polisakarida rumput laut, dan ekstrak pati rumput laut sulfat memiliki efek menurunkan kolesterol. Selenium yang terkandung dalam rumput laut memiliki efek perlindungan pada jantung. Ilmuwan Jerman menemukan bahwa pasien infark miokard dengan penyakit jantung koroner memiliki lebih sedikit selenium dibandingkan orang sehat.
Jumlah orang yang tinggal di daerah rendah selenium yang meninggal karena penyakit jantung tiga kali lebih tinggi dibandingkan di daerah kaya selenium. Ilmuwan Amerika menemukan bahwa Colorado, yang memiliki kebiasaan mengonsumsi selenium yang mengandung rumput laut, hanya memiliki seperlima orang yang meninggal karena penyakit jantung di Washington.
“Wanita sering menderita anemia defisiensi besi karena alasan fisiologis. Makan lebih banyak rumput laut dapat menambah zat besi secara efektif.” Liu Cheng mengatakan rumput laut mengandung asam lemak esensial seperti asam linoleat dan asam linolenat yang sangat bermanfaat untuk pencegahan arteriosklerosis dan trombosis serebral. Selain itu, semua makanan rumput laut mengandung asam lemak, dan asam lemak dalam makanan rumput laut dengan kandungan tinggi dapat mencapai 15% hingga 20%. Alginat yang terkandung dalam rumput laut berkhasiat menurunkan tekanan darah, dan serat rumput laut berkhasiat mencegah dan mengobati sembelit. Alga sebagian besar bersifat basa, yang membantu memperbaiki kondisi asam manusia modern, memperkuat fungsi kekebalan tubuh manusia, dan meningkatkan ketahanan terhadap penyakit. Makanan rumput laut kaya akan metionin dan asam amino. Rambut, khususnya rambut wanita, akan menjadi rapuh, bercabang dan kehilangan kilaunya jika kekurangan kedua asam amino tersebut. Konsumsi makanan rumput laut secara teratur juga dapat membuat kulit kering berkilau dan kulit berminyak meningkatkan sekresi minyak. Rumput laut kaya akan vitamin yang dapat menjaga kesehatan pertumbuhan jaringan epitel dan mengurangi bintik-bintik penuaan.
Bahan baku protein yang digunakan dalam blue food adalah protein yang diekstrak dari ikan dan udang laut dalam, yang benar-benar lebih unggul dari protein yang diekstrak dari babi dan sapi biasa. Secara khusus, delapan asam amino dalam daging ikan mendekati semua asam amino yang dibutuhkan tubuh manusia baik jenis maupun jumlahnya. Sangat mudah digunakan oleh tubuh manusia, dan kandungan lemaknya rendah. Ini adalah protein berkualitas tinggi. Protein laut berasal dari organisme laut dalam, tidak ada bahaya penyakit hewan dan tumbuhan darat, obat-obatan, transgenik, logam berat dan bahan tambahan makanan, sehingga memiliki tingkat keamanan biologis yang tinggi. Polisakarida kondroitin dan protein yang diekstraksi dari tulang rawan ikan laut dalam mengekstrak oligosakarida dan oligopeptida dengan berat molekul rendah berkualitas tinggi. Berat molekul oligosakarida kondroitin kurang dari 500 dalton, dan berat molekul oligopeptida kurang dari 1000 dalton. Dibandingkan dengan polisakarida dan protein kondroitin tradisional, tingkat pemanfaatannya meningkat lebih dari 5 kali lipat.
Berat molekulnya kecil dan efektif, yang lebih kondusif untuk penyerapan dan pemanfaatan manusia, dan dapat secara efektif mengaktifkan osteoblas tulang rawan dan mendorong regenerasi jaringan tulang rawan artikular, Untuk melindungi sendi Anda secara efektif, ini adalah nutrisi terbaik untuk jaringan tulang rawan artikular dan suplemen nutrisi terbaik untuk pecinta olahraga.
Untuk informasi lebih lanjut, silakan hubungi kami:
Waktu posting: 25 Agustus-2022
