Popularitas sayuran siap pakai juga membawa peluang baru ke pasar kemasan makanan.
Sayuran pra-paket yang umum mencakup pengemasan vakum, pengemasan yang dipasang di badan, pengemasan atmosfer yang dimodifikasi, pengemasan kaleng, dll. Dari ujung B hingga ujung C, piringan prefabrikasi telah mengajukan tuntutan baru untuk pengemasan dalam proses yang berhadapan langsung dengan pengguna.
Masakan prefabrikasi secara kasar dapat dibagi menjadi tiga jenis makanan: siap dimasak, siap dipanaskan, dan siap disantap. Kemudahan dan kenyamanan menjadi dambaan pengguna dalam memilih masakan instan, serta persyaratan pengemasan untuk masakan siap saji.
Inovasi pengemasan yang dilakukan oleh perusahaan merek sayuran prefabrikasi merupakan keputusan yang diambil setelah memahami secara mendalam kebutuhan konsumen dan kelemahan pasar. Perusahaan sayuran prefabrikasi hanya dapat meningkatkan daya saing inti mereka dengan lebih baik dengan memulai dari pengalaman konsumen C-end dan terus melakukan penelitian dan inovasi, serta menonjol di pasar sayuran prefabrikasi dalam gelombang besar. Inovasi pengemasan sayuran prefabrikasi menunjukkan tren sebagai berikut.
01 Diversifikasi - Pembaruan kemasan yang komprehensif
Pesatnya perkembangan sayuran prefabrikasi telah menyebabkan persyaratan pengemasan yang lebih tinggi, dan juga mendorong diversifikasi pengembangan industri pengemasan sayuran prefabrikasi.
Pengemasan membuat pengolahan sayuran yang sudah jadi menjadi lebih nyaman.
Perusahaan Pengemasan Udara Tertutup telah meluncurkan teknologi Simple Steps, yang menggunakan teknologi penyegelan vakum untuk memastikan rasa segar dan kandungan nutrisi makanan tetap terjaga dalam kondisi terbaik, mengurangi waktu persiapan, pemanasan uap, teknologi pembuangan otomatis, posisi genggam anti panas, dan performa yang mudah dibuka, memberikan kenyamanan bagi konsumen. Kemasan ini dapat langsung digunakan di oven microwave tanpa perlu mengganti wadahnya.
Pengemasan mengoptimalkan pengalaman konsumen.
Sebuah perusahaan telah meluncurkan kemasan fleksibel bergaris lurus yang mudah dibuka dan mudah sobek tanpa merusak struktur bahan kemasan. Bahkan setelah dibekukan pada suhu -18℃selama 24 jam, ia masih memiliki ketahanan sobek garis lurus yang sangat baik.
Pengemasan membuat masakan yang sudah jadi lebih nikmat kualitasnya.
Wadah plastik penghalang tinggi dari perusahaan tertentu dapat mencegah hilangnya aroma dari isi dan penetrasi molekul oksigen eksternal dengan lebih baik, meningkatkan kesegarannya, membuat makanan lebih lezat, dan juga dapat dipanaskan dalam microwave.
Pengemasan membuat logistik rantai dingin yang dikemas sebelumnya menjadi lebih ramah lingkungan.
Kotak insulasi rantai dingin baru yang dikembangkan oleh Vericool di Amerika Serikat sebagian besar terbuat dari bahan insulasi yang dapat dibuat kompos. Kotak insulasi yang dibuang dapat didaur ulang dan terdegradasi dalam waktu 180 hari atau kurang.
Pengembangan berkelanjutan dari bahan kemasan sayuran prefabrikasi.
Beberapa perusahaan juga berupaya mengembangkan bahan kemasan yang berkelanjutan, seperti film Boraine yang sepenuhnya dapat terbiodegradasi yang digunakan untuk sayuran bersih yang sudah dikemas sebelumnya (buah-buahan dan sayur-sayuran). Pernapasan alami dan kesegaran film biodegradable dapat menjaga kesegaran dan umur simpan buah-buahan dan sayuran, dengan keunggulan seperti penghalang tinggi dan mudah dibuka. Bahan ini juga mudah didaur ulang dan terurai, sehingga berperan penting dalam mengurangi polusi putih dan melindungi lingkungan. Film PP bahan tunggalnya, yang dapat dikukus pada suhu tinggi, juga dapat digunakan untuk mengemas sayuran siap saji yang sudah jadi.
Film komposit material tunggal telah menjadi salah satu arah penting bagi pembangunan berkelanjutan dalam industri pengemasan, karena material tunggal lebih kondusif untuk daur ulang dan penggunaan kembali.
02 Peluang baru - mencari terobosan dari berbagai perspektif
Saat ini, masih terdapat beberapa cacat pada kemasan sayuran siap pakai, seperti kebocoran udara pada kemasan vakum, pecahnya kantong saat mengukus dan memasak, serta perlunya meningkatkan kenyamanan mengukus dan memasak, yang mempengaruhi pengalaman konsumen. Selain itu, pengangkutan yang terlalu lama akan mengurangi kesegaran sayuran setengah jadi, sedangkan kemasan yang dibuang dalam jumlah besar akan menimbulkan polusi putih. Dari perspektif kebutuhan pengemasan dan perhatian perusahaan sayuran prefabrikasi, terdapat tiga peluang besar terobosan dalam pengemasan sayuran prefabrikasi di masa depan:
Salah satunya adalah terobosan dalam teknologi pengemasan sayuran pra-kemasan pada suhu kamar: karena tingginya biaya teknologi pengemasan rantai dingin, semakin banyak perusahaan merek berharap untuk bekerja sama dengan perusahaan pengemasan untuk mengembangkan sayuran pra-kemasan pada suhu kamar;
Yang kedua adalah terobosan dalam teknologi pengemasan masakan bersuhu tinggi, meningkatkan kinerja dan pengalaman penerapan kemasan memasak;
Yang ketiga adalah terobosan dalam teknologi pengemasan pembekuan dan pendingin, yang memecahkan masalah perlindungan lingkungan dari pengemasan rantai dingin.
03 Permintaan baru - solusi inovatif untuk mengatasi masalah
Inovasi kemasan tidak hanya mengenai perubahan bentuk dan permukaan, namun juga serangkaian poin desain yang tepat mulai dari permintaan hingga pengalaman. Inovasi pengemasan sayuran prefabrikasi tidak hanya berupa perubahan sederhana pada bentuk kemasan, bahan, pembawa, dll, tetapi juga wawasan audiens, pemandangan, kebutuhan, dan titik nyeri di balik permukaan. Dengan memanfaatkan diferensiasi bentuk produk, kepuasan fungsional dan pengalaman, serta perubahan skenario penerapan yang disebabkan oleh inovasi kemasan, peluang untuk melakukan fisi produk dapat dikembangkan.
Misalnya saja, merek tas masak makanan beku dan cepat saji yang inovatif telah memberikan wawasan mengenai permasalahan anak muda di lingkungan kantor seperti kurangnya waktu, ketidakmampuan memasak, dan keengganan untuk mencuci piring. Berfokus pada industri makanan dengan gelombang mikro, mereka secara inovatif meluncurkan kemasan mandiri unik yang dapat dipanaskan dengan gelombang mikro, sehingga menghasilkan solusi inovatif terhadap skenario dan kebutuhan penggunaan konsumen.
Menurut Laporan Penelitian Tren Perkembangan Industri Sayuran Prefabrikasi Tiongkok tahun 2022, ukuran pasar sayuran prefabrikasi pada tahun 2021 telah mencapai 345,9 miliar yuan, meningkat 19,8% dari tahun ke tahun, dan diperkirakan akan melebihi satu triliun yuan pada tahun 2026. Dari perspektif jangka panjang, diperkirakan akan mencapai skala lebih dari 3 triliun yuan. Jika pasar sayur siap pakai di masa depan memiliki volume 3 triliun yuan per tahun, maka permintaan pasar untuk tas kemasan, kotak, cling film, label, dll. akan melebihi 100 miliar yuan.
Hidangan prefabrikasi adalah tren yang tak terelakkan dalam perkembangan industri katering, dan tidak ada yang bisa menghentikan popularitasnya. Bagi industri kemasan plastik, masih terdapat ruang yang besar untuk pengembangan bahan kemasan piring prefabrikasi dengan tren subdivisi dalam kategori piring prefabrikasi. Sejalan dengan itu, rantai industri kemasan plastik nabati prefabrikasi juga akan membuka peluang pengembangan baru.
Waktu posting: 22 April-2023
